公司: | 沂源翰林农业发展有限公司 |
联系人: | 牛爱苹(销售人员) |
所在地: | 山东 - 淄博,沂源县大张庄镇娄家铺子村 |
价格: | 面议 |
联系: | 微信:kysw19806145456
电话:0533-3619188 手机:19806145456 |
手机验证认证
醋酸菌
醋酸菌的用途:
醋酸菌如果在糖源充足的情况下,可以直接将葡萄糖变成醋酸
如果在缺少糖源的情况下,先将乙醇变成乙醛,再将乙醛变成醋酸在氧气充足的情况下,能将酒精氧化成醋酸,从而制成醋。
醋酸菌的用法与用量:
本品用于酒精发酵完成后,随谷糖等填充料一起装入料酷的上层,升热后再放大到整批料醅。
将醋酸菌加水稀释后,均匀撒入酒化后的发酵物料中,搅拌均匀。醋酸菌接种量1%。也可加水拌入少量麦麸中,加水浸湿后,加入到洒化后的发酵物料中
保持20-43C保持水分45%-55%左右,发酵5-15天(温度越低时间越长)。用pH试纸检测酸度达到较大值时,醋酸发酵结束。若为液态曝气发酵(效果不好)发酵3-4天即可。自然发酵,则需较长时间。在常温发酵过程中,注意经常翻动或者搅拌,并保持湿润状态。
由于醋酸菌是好氧菌,所以醋酸发酵过程,不能将容器密封。可以用多层纱布封住,或用密封不严的盖子覆盖,并目在翻动后封住。醋酸发酵的结束点在PH小干3的状态下,品尝或者检测酸度不在增加,没有或者几平没有洒味,可以认为醋酸发酵结束。醋酸发酵结束后,为防止醋酸的讨氧化反应(是指醋酸菌在乙醇底物基本耗尽的情况下,继续氧化醋酸生成二氧化碳和水的反应。),应加入2%-3%的食盐结束发酵,然后密封放置一段时间,以作后熟或者陈酿,储备食用。需要食用时,可以加5倍于原料的水,浸泡醋醅24小时以上,淋出醋液灌装食用。
保藏:0-4℃干燥保藏。
免责申明:聚荣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。聚荣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 聚荣网建议您交易小心谨慎。
L-5-甲基四氢叶酸钙的基本化学信息
L-5-甲基四氢叶酸钙 VS 普通叶酸
L-5-甲基四氢叶酸与合成叶酸的对比
醋酸菌
L-5-methyltetrahydrofolate
酱油曲精米曲霉 制作酱油豆豉
- 云卡通游乐场票务管理系统解决方案小程序售票2024-04-25
- 智慧场馆球馆预约售票管理线上预约管理无人值守2024-04-25
- 水上乐园进出扣费闸机水上乐园手环刷卡机厂家水上乐园2024-04-25
- 上海普陀区叉车租赁曹杨路3吨叉车出租货物装卸2024-04-25
- 上海奉贤区叉车租赁南桥镇3吨叉车出租搬场搬家2024-04-25
- 上海金山区叉车租赁金汇镇3吨叉车出租机器拆除2024-04-25