公司: | 沂源翰林农业发展有限公司 |
联系人: | 牛爱苹(销售人员) |
所在地: | 山东 - 淄博,沂源县大张庄镇娄家铺子村 |
价格: | 面议 |
联系: | 微信:kysw19806145456
电话:0533-3619188 手机:19806145456 |
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供应酿造用米曲霉豆豉 豆瓣酱制曲
产品介绍:
酱油曲精以CICC2339(沪酿3.042)米曲霉菌株为主,通过纯种培养、精制而成。
产品优势:
1.用于制曲提高产量,氨基酸转化率高于同类产品。
2.增香,能给产品带来特有的鲜香味。
3.缩短制曲发酵周期,更加便于提高生产连续性及设备利用率。
产品配方:
麸皮,豆粕,CICC2339(沪酿3.042)等。
产品用途:
适用于郫县豆瓣酱、豆豉、东北农家酱等的制曲发酵。接种量:按需添加,建议用量 千分之0.5到千分之1,按混合干料计。
使用方法:
取曲精30倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中
温度要求:小于等于40℃接种,入池后温度在30-36℃。(夏低冬高)
制曲时间要求:30-36小时成熟。
保存方法:25℃以下阴凉通风干燥处保存。
注意事项:
(1)本产品前期生长速度可能有所缓慢,属于正常现象,不会影响生产。
(2)菌种对发酵水分要求较高。一般熟料水分50%-52%。
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酱油曲精米曲霉 制作酱油豆豉
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