上海团餐厨房加工厂100公斤鲜食米饭炒菜快速冷却机

熟食真空冷却机产品概述：
将出炉的高温熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，从而达到快速冷却的效果，这种快速的冷却方式可避开食品微生物繁殖的60℃至30℃区间温度。
由于熟食品冷却的过程都是在全封闭的真空环境内进行，从而达到无菌化冷却。真空冷却的食品从内部到外部温度都均匀下降，冷却后不会外冷内热，广泛适用于结构疏松的高温熟食品、多种类速食配餐冷却保鲜。

讴科熟食真空冷却机应用范围：

蒸煮熟食品：烧烤熟食、卤制熟食、蒸煮熟食、焖炖熟肉、豆类制品等；
速食快餐类：多类中式炒菜、米饭、各类调理菜、热煮西餐等；
航空高铁类：多类盒饭、粉、面、配餐冷链品种；
烘焙食品类：多种食品馅料、出炉糕点等；

讴科熟食正空冷却机主要特点 ：
1、冷却时间短，熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需 10-15 分钟， 10 ℃ 以下需 25 分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30 ℃-70 ℃细菌繁殖期。
6、占地面积小 ，运行时不产生污染，可直接装置在车间现场。