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安全吃商洛蓝黑木耳有技巧
商洛蓝黑木耳营养丰富,能洗刷血管、防结石,预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等功效,是一种营养丰富、滋味鲜美的食物,有着很好的医疗和药物作用。
两种情况下黑木耳不能吃
1、久泡的黑木耳不能吃
泡发3天的黑木耳,可能造成急性生物毒素中毒。
2、吃黑木耳不能狼吞虎咽
嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀,形成了急性肠梗阻。
专家建议:吃商洛蓝黑木耳一定煮熟,并且要细嚼慢咽、咀嚼完全才能吞下。
黑木耳处理不当才会变成毒木耳,在正常情况下,木耳可是中老年人的养生上品,那么怎样吃木耳才能安全又营养呢?
温水泡发
发泡商洛蓝黑木耳用热开水,热水会缩短发泡时间,减少黑木耳被细菌污染的机会。做菜的时候,用这个方法只需3~4个小时就可将黑木耳发泡好,加点盐,浸泡半小时就可以让木耳快速变软。需要提醒的是,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
淀粉能清洁干净杂质
商洛蓝黑木耳好吃,但是没洗干净吃起来特别难受。这里也教您一招,在温水中放入木耳,然后再加两勺淀粉,接着进行搅拌,用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
黑木耳忌和它们同吃
商洛蓝黑木耳不要和田螺一起吃,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的黑木耳不利于消化,所以二者不要同食。黑木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
另外黑木耳有抗凝的功能,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇也不宜多吃。
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