中链甘油三酸酯，是通过化学方法获得的一种产品,被广泛应用于多种食品的配制和加工. C8（含8个碳原子的饱和脂肪酸）和C10（含10个碳原子的饱和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2). 它们的含量不低于95%。 

MCT 中链甘油三酸酯 辛癸酸甘油酯 

538-24-9 

中链甘油三酸酯
Zhonglian Ganyousansuanzhi
Medium-Chain Triglycerides
　　本品系由椰子Cocos nucifera L.胚乳的坚硬干燥部分或油棕Elaeis
guineensis Jacq胚乳的干燥部分提取的脂肪油分离出的辛酸（C8H16O2）、癸
酸（C10H20O2）等饱和脂肪酸，与甘油酯化而得的甘油三酯混合物。含辛酸
（C8H16O2）与癸酸（C10H20O2）的总量不得少于95.0%。
　　性状本品为无色至微黄色的澄清油状液体。
　　本品可与二氯甲烷、石油醚或大豆油混溶，在甲醇中易溶，在水中几乎不
溶。