2-乙基-3-甲基吡嗪 CAS 15707-23-0

中文名称：2-乙基-3-甲基吡嗪

中文别名：

3-乙基-2-甲基吡嗪; 2-乙基-3-甲基哌嗪

英文名称：

2-Ethyl-3-methylpyrazine

英文别名：

2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE

CAS号：

EINECS号：

239-799-8

分子式：

C7H10N2

分子量：

122.1677

密度：

0.977g/cm3

沸点：

173.5°C at 760 mmHg

闪点：

57.2°C

水溶性：

sparingly soluble

蒸汽压：

1.69mmHg at 25°C

储存条件：Sealedindry,RoomTemperature

溶解度：难溶

酸度系数(pKa)：1.94±0.10(Predicted)

颜色：无色至淡黄色

比重：0.987

气味(Odor)：0.10%的二丙二醇溶液。坚果味

香型：nutty

化学性质：无色至微黄色液体，呈强烈的生马铃薯、花生和巧克力香味。溶于水和有机溶剂。沸点57℃(1333Pa)。

用途：GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用以配制花生、巧克力等香精。