烤肉饭配方教学 盖浇饭学习方法

土耳其烤肉源于土耳其宫廷烤肉烟宴会，制作工艺，利用旋转设备，以电为能源，微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而欧洲各国，成为各国街头休闲小吃快餐食品主流之一，深受顾客喜爱。

土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其较大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。

课程安排

1、老师讲解各种调料的认识及采购信息

2、老师教学员土耳其烤肉经营设备器具与经营模式

3、老师教学员肉类及青菜类原料处理方法。

4、老师教学员配菜的处理方法与技巧实践

5、各式顶料的搭配，烤制的技巧及经验

6、老师教学员十耳其烤肉的酱料加工过程。

培训内容：烤肉的制作、食材的准备、成本生意经的讲解

培训时间：时间不限制，学会为止，根据学员时间来安排课程

培训费用：千元学烤肉饭技术，支持一份学费两人学，食材提供

培训流程：理论教学，学员做笔记，师傅手把手教学，学员上手练习师傅指导

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