公司: | 西安菲亚菲餐饮技术服务有限公司 |
联系人: | 张老师(专家) |
所在地: | 陕西 - 西安,西安市小寨地铁口往南八百米临街商铺 |
价格: | 1999/套 |
联系: | 微信:xx19489363
手机:18629560163 |
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柳州螺蛳粉加盟 开店指导 总部老师上门
螺蛳粉去哪培训?特色小吃培训班 学柳州螺蛳粉合川牛肉粉做法 专业师傅手把手指导螺蛳粉配方口味,热门小吃螺蛳粉!
培训内容:
1:汤底,学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2:配菜,学习使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。
3:卤水,学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。
4:牛肉处理,学习牛肉的处理、去腥等知识。
5:牛肉卤制,学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。
6:辣椒油,学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
7:泡粉,学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
8:煮粉,学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。
柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴,红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油,绿油油的是时令青菜,鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条.
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