啤酒屋精酿啤酒设备创业模式

啤酒屋精酿啤酒设备创业模式

近两年精酿鲜啤市场不断升温，加入精酿啤酒行业的创业者越来越多，各地门店数量增长速度不断加快。而很多的创业者激情有余，经验不足，面对精酿初期广阔的市场环境，却无从下手。那么如何面对这么好的市场我们应该怎么入手呢？小编告诉你从以下几点做好工作。
1、店铺位置
啤酒屋位置的选择，直接决定了终端市场容量，一般情况下店铺方圆2-3公里的区域市场都可以计算在内。要考察周边饭店、大排档及饮用啤酒的消费者大致数量。这里对休闲餐饮店和快餐店要区别对待。
2、市场调研
（1）竞品价格，店铺周边瓶装啤酒和扎啤终端消费价格，如果要做精酿批发，还要考察配送点的竞品批发价格。
（2）消费习惯，用户在什么情况下喝啤酒，哪些场景下喝掉的啤酒数量比较多。这点一般要是选择配送的话，首要考虑的是一些中小型烧烤店、火锅店，其中道理一般喝酒的人读懂的，所以在此不多说哦。
（3）消费观念，有些地方的人有钱但不舍得花，而有些地方的人虽然赚的钱不多，但是舍得消费，对吃穿讲究。

3、精酿啤酒酒品系列
精酿啤酒种类一般是“老三样”也就是咱们平时见到的黑啤、白啤和黄啤（小麦啤）还有一些比较适合女性饮用的百香果、越蔓莓等。还有受年轻人热捧的可可世涛、IPA等。精酿种类和品质和精酿啤酒的酿酒设备及酿酒师的资历有关哦，下面会有详细介绍的。
4、销售模式
打算开酒厂、酒吧、鲜啤专卖、大型餐饮前店后厂，还是作坊批发。选择零售、外卖、还是批零兼顾，每一种销售模式都有优缺点，没有好的，看自己实力大小，选择适合自己的。如何把啤酒卖出去才是经营的关键问题。
5、设备选择
啤酒屋的酿酒设备建议采购1吨-10吨的设备，糖化从四器到五器中选配，这样可以连续生产，不影响生产时间，在酒质的同时也能节省人工水电。在这方便史密力维精酿啤酒设备的厂家比较有经验，他们是一些大小的啤酒屋、酒吧、烧烤店还有一些啤酒厂的设备供应商。

6、推广与管理
想要做好精酿鲜啤店，除了酒品质量管控外，宣传、推广、定价、折扣、开业营销方案、过节活动及日常管理，同样也很重要。
对于新产品上市初期，用户对产品的认知度比较低，这个时期，投入的重心是宣传推广和抢占好的市场。初期市场是培养用户消费习惯和口味习惯的佳时机。