酒店大型油烟管道清洗方案

厨房排油烟系统清洗标准:

　　一、烟罩烟道清洗后95%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状油污；

　　二、灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；

　　三、风机叶轮达到表面95%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；

不清洗厨房油烟系统会对油烟系统的整套设施使用期限缩短，烟道，风机，净化器长期不清洗容易造成火灾事故及人生安全事故！！！西安专业清洗油烟机，清洗净化器风机，博顺环保清洗公司

  .烟道是宾馆、酒楼厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。

  烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。同时，烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准，油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。横烟管道内积油太多时，烟管容积变小，影响抽风效果。横烟管道内部所积油垢：炒菜翻锅时，伴随着抽风机的风向吸力将火引向管道，酒店食堂厨房排烟罩长期积油，应及时对烟道及烟罩进行清洗，则很容易引起着火，在06年一年，饭店起火事件超过五百起，平均每两天就有三起。消防部门加大了对饭店着火的查处力度，并在部份地区实行了强制清洗，平均每两个月一次。