教蜀王砂锅技术盖浇饭快餐盒饭专业培训学校餐厅窗口技术

   砂锅传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能更大限度地释放食物味道。砂锅的独有特点，使做出的食物更佳入味美味，飘香四溢，在寒冷的冬季，吃砂锅使人迅速暖和起来，更是一大享受，广受人们欢迎。

   蜀王砂锅“劝君上当、上当一回，够辣、够味、吃了忘不了”的广告语别具匠心，使人过目不忘。蜀王砂锅凭其三绝，才能够迅速红遍大江南北，一绝便是汤鲜，因为它的高汤一贯秉承着奇味骨汤的熬汤绝技，不但油而不腻、营养丰富，而且浓郁的奇香更是不言自明；二绝便是锅绝，精选江苏宜兴的紫砂为器皿，这种砂锅不但透气、保温，而且传热均匀，入味效果极佳。

   砂锅内壁的胶泥里面还含有人体所需的多种微量元素，属于真正的“绿色炊具”，经紫砂砂锅煮制出的面和粉，根根筋道爽滑、柔润透亮；三绝便是香辣牛肉酱的酱绝，在制作香辣肉酱的过程中，一律精选牛肉，而且在酱制的过程中还加入了八角、肉蔻、花椒、草果等多种的中香料，经过三个小时的稳火熬制，真正做出了辣而不躁，香而不腻，肉嫩酱香的独特口味。

  特色砂锅类 ：砂锅蹄花.、砂锅粉皮、砂锅土豆粉、砂锅米线 、砂锅鱼丸 、砂锅牛肉、砂锅肚条、 砂锅刀削面、 砂锅滋补烩面 、砂锅排骨、 砂锅素什锦 、 砂锅肉什锦、砂锅虾丸 、砂锅鸡块、砂锅粉条、砂锅小酥肉、 砂锅鱼块、砂锅豆腐、砂锅素丸子:砂锅鲶鱼  :砂锅粥、、砂锅面砂锅烩面、砂锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面

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