北京慕斯蛋糕培训学校哪家好多少钱 学习慕斯蛋糕做法

蛋糕大家都吃过，可要说蛋糕里常见的慕斯蛋糕，一些朋友都十分疑惑慕斯蛋糕是什么？小编要说是一种奶冻式的甜点大家就十分清楚了吧，它的口感绵密而柔软入口即化，不仅如此它的外型、色泽、结构等都深入每一个甜品粉的心中。

慕斯蛋糕也是有不少的种类哦，分别是牛奶慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕、奥利奥慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、鲜花慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等多种，每一种的口感也是不一样的，但一般来说他们的制作过程大体一样，只不过是把一些食材换了一下，如芒果可以换成草莓但基本的制作过程是不变的。

慕斯蛋糕培训班学习内容：
1、莓芯红帆慕斯:
瑞士蛋糕底、树莓果冻、树莓慕斯制作
2、香芒热情慕斯：
菠萝热情果夹心、芒果慕思蛋糕、原味绵软蛋糕底
3、黑巧克力伯爵红茶：
日式巧克力蛋糕底、巧克力伯爵红茶慕斯
4.巴伐洛青柠酸奶慕斯：
技术涉及巴伐利亚奶冻、青柠酸奶酪慕斯
5、焦糖咖啡慕斯：
焦糖慕斯制作、咖啡慕斯制作、沙哈蛋糕底制作
6、DIY可爱卡通kitty猫蛋糕:
技术涉及多色慕斯混合制作
7、少女心慕斯:
技术涉及粉红海绵蛋糕底、香草慕斯蛋糕

联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食慕斯蛋糕培训班

慕斯蛋糕做法介绍：
1、准备部分所需材料，包含有奥利奥饼干、黄油、芒果、淡奶油、细砂糖、吉利丁片等。
2、准备好慕斯圈、把吉利丁剪成小块，用冰水浸泡备用，黄油隔水软化成液体，再把黄油跟奥利奥饼干碎拌匀。
3、倒入准备好的慕斯圈内，压平，放入冰箱冷冻凝固。
4、淡奶油加糖轻轻搅打，纹路不消失就可以了。
5、取出第一份150g的芒果果茸，稍微加热一下，放入泡软的吉利丁，让吉利丁完全融化到果茸中。
6、把果茸倒入打发好的淡奶油内，速度拌匀，如果有均质机的话，用均质机拌匀的效果最.佳。
7、取出凝固好的慕斯圈，倒入拌好的慕斯糊，然后再次放入冰箱冷冻凝固。
8、下面在冷冻蛋糕的时候，我们来做水晶面，将第二份果茸跟纯净水、糖、吉利丁倒在一个小碗内，隔水微微加热，让糖、吉利丁、果茸、水完全融合到一起。
9、取出冷冻凝固好的蛋糕，淋上刚才准备好的芒果溶液，再次放入冰箱冷冻凝固。
10、取出冷冻完成的慕斯蛋糕，用喷枪或者电吹风吹一下慕斯圈外部，辅助脱模，一款非常简单好吃的芒果慕斯蛋糕就完成了。