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香辣小龙虾

2019-06-25 15:43:20发布信息编号：8201251

主料：龙虾1000g

配料：青椒100g、红椒100g、洋葱50g

小料：蒜80g、姜10g、花椒5g、干辣椒30g

调料：添香秘制龙虾油100g、添香秘制龙虾料100g、盐5g、鸡精10g、白糖10g、啤酒100ml、大豆油150g

操作流程：

1、把龙虾头前面3cm和肠去掉，洗净后用盐水1:5的盐水浸泡5分钟，然后过油（高油温）备用

2、把锅烧热放入大豆油，放小料小火炒香，放入龙虾料龙虾油和龙虾先炒一会，加啤酒放调料，开中火焖，等龙虾收汁到少量水分后，放入配料炒熟即可，装盘时放少量的香菜

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