变蛋松花蛋培训我们专业教做技术

变蛋是汉族独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制变蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质。变蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，就产生特有的味道了。而变蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

新乡厨霸王小吃培训学校
联系人赵校长
地址新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市向北20米厨王小吃培训学校
乘车路线坐3路公交车到天马兰亭园站下十字路口东北角（学校有商务校车电话预约，专业免费接送）

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在吃法上，现在变蛋也有了极多创新和改变，从较初的剥开即吃，到后来凉拌，做粥，做汤等，各式各样的食用方法，叫人们带来了更加丰富可口的变蛋美食。变蛋遭到人们的喜欢，不但由于口感和营养，也是因它简单易食，且保存时间非常长，在通风干燥处能保存半年之久。
新乡厨霸王指出：变蛋因独具风味的口感和绿色环保的传统加工方法，今天的变蛋不仅只是河南本土人青睐的特色美食，还被一些商家经过注册商标，精心包装，作为亲友间礼尚往来的馈赠佳品，运送到全国各地的商场，酒店，在国际上也享有盛名。

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