特色客家鱼生培训,客家鱼生怎么做好吃

有人说，来五华不吃鱼，多于没到过五华。五华人吃鱼十分讲究鲜，味，色，可以是要新鲜，原汁原味，色泽亮眼，这也是同一个选择鱼生较重要的三要素。那么做这道菜也是比较有讲究的，从鱼的运输，宰杀，放血，切片，摆盘，蘸料，随处是门道。
吃起来‘索索声’，爽脆可口！加点柠檬草，正到飞起！鱼生鱼生是广东省珠三角城区一道特色传统名菜，以五华较好。五华自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，三百六十度厨艺颇高，厨师输往广州，港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。五华鱼生是粤菜的经典之一，以常见的淡水河水鱼为主角，与各色食材相结合，以清，鲜，爽，嫩，滑为特色，一道好的鱼生，对整个工序过程有这高的要求和刀工。
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