章贡区川菜培训 学川湘菜 湘菜培训 煲仔饭培训

 

 

  现如今，人们越来越讲究吃喝，因此厨师是个热门行业，越来越多的人选择学厨师，还有一个*重要的原因，那就是厨师专业是一个不会失业的行业，而且学厨师毕业后的工资还高，章贡区川菜培训|学川湘菜|湘菜培训|煲仔饭培训|学蒸菜在哪里，怎么学？食为先小吃培训,实体培训基地,拥有上百种培训项目50多家培训机构,整套技术做法配方不保留,包材料费用,不限时学习.

一、川菜培训

川菜起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。本套川菜课程您学会之后，可以去菜市场周边、学校门口、居民住聚地、工业区周边等地开个川菜店，当然您也可以去川菜店做大厨，或在家里自己炒制属于家人专享的麻辣鲜香的川菜。食为先川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含多款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导。食为先川菜培训内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、川菜基本刀工;

3、各类食材处理，配料搭配，调料比例;

4、多种川菜工艺技巧学习，如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;

5、 川菜菜谱大全，多款正宗特色川菜菜式学习;

6、原料采购、存放、保鲜技术;

7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

二、川湘菜培训

川湘菜均属我国八大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜纯浓并重，以善用麻辣著称，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成，其口味偏重于咸、辣、酸；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。食为先川湘菜培训让学员掌握扎实的基本功及理论知识，熟练掌握传统川湘菜烹饪技法及制作要领，流行菜品，旁通火锅、面点的制作，掌握拼盘、雕刻作品制作。

三 湘菜培训

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。食为先湘菜培训内容：

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2、各种食材的处理方式;

3、不同品种菜式搭配;

4、湘菜菜谱大全，多款正宗特色湘菜的做法教程;

5、基本刀工练习;(刀功、抛锅等)

6、基本技巧:煨，炒，焖等各种技巧学习;

7、各种配料的认识与搭配运用;

8、原料采购、存放、保鲜技术;

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、煲仔饭培训

煲仔饭与笼仔饭都是广东的特色美食，在饭食中，广东人不可缺少的就是汤品了，可以说一餐都不可少，在这么广东味浓重的饮食中，例汤是必不可少的。来食为先按照煲仔饭/笼仔饭/四季炖品标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，学会为止。