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素肉粉烤肠脆皮肠原料提高弹脆性保水保油性劲道

2022-04-13 10:14:44发布   信息编号:4858230  
公司: 石家庄市天烨食品科技有限公司
联系人: 严女士(销售人员)
所在地: 河北 - 石家庄,石家庄市桥西区新市北路399号振新工业园
价格: 面议
联系: 微信:tianyeshipinkeji

手机:15612178113

TMR-1815A魔芋粉:创新灌肠结构

作用:在常规灌肠制品配方工艺不改变的情况下,适量添加本品制作的凝胶胶浆,可以改善灌肠凝胶结构,增强弹脆性能,改善口感,降低成本。(需调整调味及防腐剂)

胶浆制作:将冰水、粉放入斩拌机或搅拌机中,使其完全溶化均匀,成膏状体。

参考用量:粉:冰水=1:50

胶浆添加量:10-20%

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