早点小吃鸡蛋灌饼培训 西安面食加盟 核心技术配送

早点小吃鸡蛋灌饼培训，本校从事餐饮培训行业已经有十­­­余年，各类小吃技术均有培训，欢迎实地考察餐饮项目！

嘉诺鸡蛋灌饼培训内容：

第一步：选材和食材的处理

1、鸡蛋灌饼原材料的选择和采购；

2、讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识；

3、鸡蛋灌饼制作设备、工具的选择和采购；

4、鸡蛋灌饼各种调料的认识及采购信息；

5、店面选址及经营管理技巧；

6、讲解不同季节，鸡蛋灌饼的保存于制作技巧；

第二步：配方配料与实践练习

1、鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧；

2、鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧；

3、产品的的制作流程与方法；

4、灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项；

5、学员动手实操练习；

6、老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止

嘉诺餐饮鸡蛋灌饼培训课程内容：

1、发面的配比技术和和面手法；

2、饼所用二十多种调味料认识及性能；

3、饼制作全流程及制饼技巧；

4、大料配方及实际操作；

5、饼制作设备清单及采购流程；

6、酱料的熬制，大料的配比。

鸡蛋灌饼分类：

香辣鸡蛋灌饼 鸡柳鸡蛋灌饼 火腿鸡蛋灌饼 里脊肉鸡蛋灌饼火腿鸡蛋灌饼 麻辣鸡蛋灌饼 牛肉鸡蛋灌饼 香菇鸡蛋灌饼 蘑菇鸡蛋灌饼 素鸡蛋灌饼