远销东北的阿拉伯树胶（沈阳 哈尔滨 吉林）

苏丹是非洲面积的国家，盛产阿拉伯树胶，也是世界上的优质阿拉伯胶的生产国及出口国，其产量占世界产量的70-75%左右。出口量占世界需求的80%左右。苏丹国的“产胶带”是在该国的中部地带（即北纬10-18度之间），种植面积超过500万公顷。阿拉伯树胶是苏丹最重要的经济作物之一，苏丹因此素有“树胶王国”的称号。

阿拉伯胶在食品中应用典型

产 品 应 用 功 能  用 量

可乐型、碳酸饮料

软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力  0.1-.0.5%

乳化香精

乳化及稳定配方中的精油 12-15%

微胶囊，粉末香精，粉状油 (精油 )

喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化，延长风味保质期；喷雾干燥生产油粉中的成膜剂 油含量的1-2倍

巧克力，尖果仁

上光剂/成膜剂 (提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化 。 用30%胶液喷雾

糖果，奶糖；胶姆糖；咳嗽糖 无糖糖果