公司: | 安阳悠悠香小吃糕点培训学校 |
联系人: | 王老师(销售人员) |
所在地: | 河南 - 安阳,安阳市花市街28号 |
价格: | 面议 |
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安阳水晶芝麻凉皮到悠悠香学习加盟
水晶芝麻凉皮是中国西部众多地区的风味小吃,被许多人认为是陕西小吃中较受欢迎的品种。凉皮,又称皮子、酿皮子、面皮,据说是从唐代“冷淘面”演变而来,以“白、薄、光、软、酿、香”而闻名。凉皮因为“凉”,所以在夏天吃的人更多。
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凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。
是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。其种类繁多,制作方法各异,调拌也各具特色,口味不同。主要有:麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃
凉皮的精髓在于辣椒油,由于凉皮制作的时候不能加入任何用于调味的东西的 所以凉皮的味道全靠后天的调兑,而后天的调兑主要在辣椒油和料水上面,辣椒油在凉皮中的作用就好像中药里面的药引 往往有着四两千斤的作用,只要辣椒油有特色了,凉皮自然也就有风味了。
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