公司: | 北京格润时代阳光教育科技有限公司 |
联系人: | 于老师(销售人员) |
所在地: | 北京 - 石景山,北京石景山 |
价格: | 面议 |
联系: | 微信:A13522202135
电话:010-88794355 手机:13522202135 |
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服务描述
北京朝阳区面点师考试培训在哪里上课报名考面点师证在哪里
一、 培训单位
认定单位北京幼教师资培训中心北京格润教育
适合对象
凡有志于从事和现已从事与此专业相关工作的人员均可。
教学目的
通过培训使学员熟练掌握理论与技能操作动手能力,并考取初、中级技能资格证书(颁发全国人力资源和社会保障部职业资格等级证书)。
学习内容
各种粉类的性质、作用、用途;面点基本功的模似练习及各种工具使用;干酵母皮类、馒头、葱油饼、基本功的模似练习;干酵母皮类:生肉包、奶皇包、桃包;煎类、粟米饼、煎饺;化学原料知识;加温方法;蛋糕类、盏形蛋糕、蛋卷;澄面类、晶饼、潮州粉果、四式饺(虾饺);糕类:蒸蛋糕、萝卜糕、马蹄糕;点心疏松原理:物理疏松、化学疏松、微生物疏松;普通面包、酥皮面包、编织面包、豆沙包;发面皮、马拉盏、叉烧包;糖浆皮类:月饼、棋子饼、鸡仔饼;烧卖类:排骨烧卖、牛肉烧卖、云吞、成本核算和食品营养知识;肠粉、煎簿饼、甜薄撑;水油酥皮类:老婆饼、小凤酥、菊花;酥炸类:油条、凤巢芋角、千层酥皮、开大酥;酥食类:合桃酥、甘露酥;千层酥皮类:冰花蝴蝶酥、椰挞
、蛋挞;糯米皮类:芝麻软枣、煎软
具体咨询:于老师
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