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米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。 炖鸡米线 红汤米线 酸菜肉丝米线 学习品种 炖鸡米线、红烧肉米线、红汤牛肉米线、杂酱米线、排骨米线、肥肠米线、鸡杂米线、酸菜肉丝米线、三鲜米线。 学习流程 1.调料及香料识别 2.菜品及调料的采购技巧 3.高汤材料的熬制及保管 4.红油配方及炼制工艺 5.臊子的炒制流程 6.碗底的配方及调料制方法 7.专业人士提供开店技术指导 学习时间 学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止! 学习费用 联系电话:
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