公司: | 河北天烨食品科技有限公司 |
联系人: | 张女士(业务经理) |
所在地: | 河北 - 石家庄,河北省石家庄市裕华区槐安路与富强大街西南角 |
价格: | 面议 |
联系: | 微信:Z18333182667
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米线增强筋道口感改善米线耐煮性降低成本方法原料
一、TMQ-02魔芋胶(粉条品质改良粉)
本品为富含淀粉凝胶魔芋多糖,具有淀粉改性、凝胶、增稠、抗老化等多种功能,能将普通淀粉在加热时变性成优质增稠凝胶功能的淀粉,并具明显抗老化特性、增强制品劲道。是淀粉制品生产中提高品质、降低成本的优质原料。
本品可用于各种淀粉制品,特别适宜粉条、粉丝的品质改良,改善制品耐煮性,增强筋道口感;
使用时将本品按淀粉量的0.3-0.5%,与之预先混合,即可按常规方法生产。
本品为食品原料,不属于食品添加剂。本品富含优质水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,十分有益于健康。
参考用量:0.3-0.5%。
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