书亦烧仙草浅谈奶茶店的赚钱技巧

珍珠奶茶店加盟是港台地区开始了珍珠奶茶本土化改造的摸索。如果要分流派，珍珠奶茶可以分为港式和台式奶茶。港式奶茶跟英式奶茶比较像，原料都是红茶和牛奶。但台式奶茶不像港式奶茶那样注重原料、温度、冲泡手法等，台式奶茶更加街头、更加方便，有些奶茶店甚至直接用奶茶粉兑水，里面既没有茶，也没有奶。

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    小编觉得珍珠奶茶饮品店加盟可以说是“改变中国的N个发明之一”了，据当年台湾波仕特网站（Pollster）的市场调研报告，珍珠奶茶是最容易打动外国人的小吃，打败了蚵仔煎和炸鸡排，支持率接近50%。

    但珍珠奶茶的网红之路也不是一帆风顺的。2011年，台湾爆发了著名的“塑化剂”事件，一时间“奶精”、“橡胶珍珠”、“添加剂”等不好的消息满天飞，珍珠奶茶成为了人人唯恐避之不及的东西。

    后来商家意识到不能这么下去，必须要对珍珠奶茶进行改造和突破，于是他们相继做了几件事：

    开创外卖模式

    早在珍珠奶茶店加盟时代，台湾的商家就已经开始了在服务和营销模式上的探索。除了给奶茶取各种小清新的名字之外，还开创了奶茶外卖的模式，“好喝+便捷”这两个特点使得奶茶的销量日益增长。

    品类改良

    在原始的珍珠奶茶上，商家进行了很多创新的改良。例如将珍珠与清茶+奶盖的形式相结合；例如把红茶换成绿茶，变成别具风味的奶绿；随着不断的改进珍珠奶茶店加盟更新增健康的水果茶……