食品级双乙酸钠用途

2014-07-31 17:18:26发布信息编号：313429

食品级双乙酸钠

化学名：双乙酸钠

分子式： C4H7NaO4·XH2O

分子量：无水物：142.09

CAS:

性能：白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

用途：食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等)；此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

贮存与运输：应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

质量指标：质量指标

FAO/WHO,1992

游离醋酸%

39.0-41.0

乙酸钠%

58.0-60.0

水分≤%

2.0

铅≤%

0.0002

------

易氧化物≤%

0.2

pH值（10%水溶液）

4.5-5.0

甲酸及易碳化物＜

------

Trace Amount

醛类＜

Trace Amount

砷≤%

0.0003

重金属≤%

0.001

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