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无锡新区博奥美食技术培训机构锅贴酸辣汤培训真本领

2017-10-06 09:47:59发布   信息编号:3028025  
公司: 无锡博海企业管理服务有限公司
联系人: 姚经理(主任)
所在地: 江苏 - 无锡,无锡新区坊前新东坊商业街19号214
价格: 面议
联系: 微信:WXBHFW

电话:0510-88275500 手机:13814238928

无锡博奥餐饮美食技术培训

传,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后丧事刚完,宋太祖不受百官朝贺新春,不思茶饭。午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,看到太祖进来大气不敢出。这时太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四、五个。后问这叫什么名子,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说那就叫锅贴吧。

酸辣汤是一道传统的汉族小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振。

培训内容:

锅贴(鲜肉锅贴,三鲜锅贴,猪肉白菜锅贴,牛肉芹菜锅贴,韭菜鸡蛋锅贴),酸辣汤的制作培训

培训课程:

配方学习:

1,进行锅贴培训,酸辣汤培训项目制作的文字配方学习;

2,熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备;

实践操作:

1,原材料的选购与前期处理;

2,锅贴面团的制作,和面、醒面。

3,锅贴面皮的擀制;

4,各种锅贴馅料的调配;

5,各种锅贴的包法练习;

6,各种锅贴煎火候与技巧掌握;

7,酸辣汤原料挑选与前期处理;

8,酸辣汤的制作;

9,成品的保存方法与技巧;

培训时间:

随到随学,学会为止,不限学习时间,一般2-3天,视个人情况而定!

培训费用:

一次性收费,中途不加收任何费用!

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联 系  人:姚老师:  

电     话:  

地     址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼

联 系  人:李老师

公  交 车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。

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