公司: | 新乡奇香臭豆腐培训基地 |
联系人: | 李老师(其他) |
所在地: | 河南 - 新乡,河南省新乡市解放大道南桥派出所南邻 |
价格: | 面议 |
联系: |
电话:0373-5820867 手机:13839082562 |
特色麻辣烤鱼哪里学 培训正宗川味烤鱼技术
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麻辣烤鱼,是一道可以用火锅的方法来吃的菜,其特色在于先烤后炖,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,集麻、辣、鲜于一身,而且里面不只有烤鱼哦,你可以根据喜好放入各种蔬菜,边加热边吃,根据顾客口味不同,可调成麻辣、香辣、微辣、五香等多种口味。
制作关键:炸鱼的油量和油温应按标准执行,当由七成热油温降至三成热时鱼就炸好了。它的吃法很类似于吃火锅的时候,甚至比吃火锅还要过瘾,不光是鱼的滋味,还有很多蔬菜可以吃。
制作过程是很严格的,稍有差错就很容易出现滋味上的不对,整个制作过程很辛苦,需要不停的用勺子翻动锅里的油,一但过了一段时间不去动的话就会在滋味上很难调出来,所以烤鱼重要的是,如何把老油给熬好,火候应该怎样掌握,等技巧。
培训内容:材料的选择搭配;底料、香料识别 ;秘制烤鱼酱的制作和处理;烤鱼底料炒制方法;鱼的处理、腌制、烤制方法技巧;火候掌握等
口味多样:麻辣烤鱼、 香辣烤鱼、蒜香烤鱼、酸菜烤鱼、豆豉烤鱼。
专业老师正宗技术配方一对一培训,学员随到随学,学会为止,欢迎广大学员前来咨询学习
新乡宫廷小吃培训中心
联系人:李老师
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地址:河南省新乡市解放路南桥派出所南临
乘车路线:1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车,向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。
3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到
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