公司: | 大连百佳福食品技术研发有限公司 |
联系人: | 王女士(其他) |
所在地: | 辽宁 - 大连,大连市甘井子区华南广场中北大厦1718室 |
价格: | 面议 |
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金州正宗牛肉拉面技术培训、学习牛肉拉面和面抻面技术
兰州牛肉面:
又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
“兰州拉面是一手绝活,需经捣、揉、抻、拉、摔、掼等操作环节,拉出的面条柔韧绵长,粗细均匀。面条根据客人的爱好,可拉出大小粗细不同的形状,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。
兰州拉面美味鲜香,经济实惠,好吃而又省时,是现在快节奏生活的不二选择;因此,它也被评定为‘三大快餐’美食之一。
拉面讲究的是手法和技巧,可不是一般看一下或听一听,依葫芦画瓢就能做的出来的,如果要想吃到好吃的牛肉拉面,那就得跟着拉面师傅来学习喽,想学正宗技术的兰州牛肉拉面技术就来大连百佳福吧!
大连百佳福兰州拉面培训内容:从最基础的和面,揉面、拔剂子、拉面学起,基础学好后,进行煮汤,煮肉、调汤的配方传授,和新型绿色拉面剂的使用及炸制辣椒油的制作方法
兰州牛肉拉面:选面-和面-醒面-溜面-拉面-煮面
2、牛肉的卤制,清汤、红汤的制作工艺,核心调汤工艺。
正宗的兰州牛肉拉面小吃技术来大连百佳福培训学习,学员随到随学,循环教学,由名师一对一教学,包教包会,学不会免费再学,直到学会为止,让您在掌握兰州正宗牛肉拉面的全套制作方法。一次性收费,不再收取任何费用。欢迎来电咨询 宋老师:
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