再七碗粉津市牛肉粉代代相传的口味

2016-12-29 10:38:52发布信息编号：1880872

听老一辈的人说，津市牛肉粉且湿粉不易保存，经不住长途运输，再加上牛肉汤熬制的工艺繁复，仅在于家乡人民的口口相传，因此它算不上大家闺秀，顶多只是小家碧玉。

从我记事起，大概是95年的样子，那时候，家乡人的早餐，不是馒头包子，也不是豆浆油条，而是一碗热气腾腾的津市牛肉粉。

小时候住军属大院，大院旁边有一个非常破旧的老粉馆，记忆中每天都会有影影绰绰的三三两两的人骑行而来。

老板吆喝一声，烫粉下锅，出锅，淋上浇头。

夏天，人们打着赤膊或穿着背心，吃得满头大汗却大呼过瘾。

而冬天的清晨，外面天空灰朦朦的，寒风刺骨，有时还飘着雪花。挤在小小的粉馆里，喝着温酒嗦着米粉，畅谈人生，全然不顾外面萧瑟的景况，也算是赚得一份寒天寂地里的人世暖意。

加sunnyboy978探索牛肉粉的文化

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