燃气加热翻筐夹层锅 熟食自动出料卤煮锅 毛豆金针菇蔬

燃气加热翻筐夹层锅 熟食自动出料卤煮锅 毛豆金针菇蔬菜漂烫杀青设备

翻筐卤煮锅采用内筐隔离式卤煮，利用液压翻筐出料，提高工作效率，保证物料高效率出锅，底层汤料可以循环利用，节约资源。漂烫锅可用来做烫菜，烫海鲜，以及油炸各类食品等。可将卤煮好的物料直接倒出，省去人工出料的麻烦。锅体及物料筐采用304不锈钢一次冲压成型无缝焊接，美观、耐用、易清洗，是老汤卤煮加工的合适之选。

一、功能优势：

1.自动翻筐出料：利用液压推力实现自动翻筐，操作人员只需通过控制按钮，就能让筐子以连接点为中心轴倾斜出料，出料时间短，效率高。例如，在处理大量卤味食材时，能快速将食材倒出，节省人力和时间。

2.加热方式多样：加热方式包括电加热（需加入导热油）、蒸汽加热（需有蒸汽源，如锅炉、蒸汽发生器或蒸汽管道）、燃气加热（通过电子打火将液化气或天然气点燃，火苗大小可调节）等，用户可根据实际需求选择合适的加热方式，以满足不同的生产效率和成本控制要求。

3.温度控制精准：全程油温或蒸汽温度可自动控制，温度范围通常为0 - 300℃，且可随意设定，适合不同工艺要求的食品加工。比如，在卤制不同食材时，能精确控制加热温度，保证食材的口感和质量。

4.提高卤汁利用率：物料在卤煮或漂烫完后，只需将产品用筐子翻转出来，汤汁会顺着筐子的孔眼流回锅体内，使得汤汁不用反复倒进倒出，能够重复利用，既节省了成本，又保持了卤汁的风味。

5.安全性能高：设备配置包括压力表、安全阀、疏水阀等安全装置，部分设备还带有锁止功能，可防止锅体自倾，确保操作安全。

二、应用场景

肉类加工：适用于卤制各种肉类产品，如卤牛肉、卤猪肉、卤鸭脖等。翻筐设计确保食材在卤煮过程中均匀受热，提升卤肉品质。

熟食制作：用于制作卤蛋、卤豆腐、卤豆干等熟食产品，翻筐出料功能使得生产过程更加高效。

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