2,3-二甲基吡嗪 5910-89-4 按需分装

中文名称：2,3-二甲基吡嗪

中文别名：

2,3-二甲基哌嗪

英文名称：

2,3-dimethylpyrazine

英文别名：

2,3-Dimethyl pyrazine; 2,3-Dimethyl-1,4-diazine

CAS号：

5910-89-4

EINECS号：

227-630-0

分子式：

C6H8N2

分子量：

108.1411

密度：

0.997g/cm3

熔点：

11-13℃

沸点：

158.1°C at 760 mmHg

闪点：

54.4°C

蒸汽压：

3.45mmHg at 25°C

形态：透明液体

溶解度：甲醇（微溶）

颜色：无色至浅橙色至黄色

气味 (Odor)：坚果气味

香型：nutty

用途：广泛用于烘烤、坚果类食品、乳制品、肉类、烟草.

用途：GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。

用途：该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。

化学性质：无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。