乳酸链球菌素 CAS 1414-45-5 现货

中文名称：乳酸链球菌素

中文别名：

乳酸链球菌肽; 乳链菌肽

英文名称：

nisin from streptococcus lactis

英文别名：

Nisin

CAS号：

1414-45-5

EINECS号：

215-807-5

分子式：

C143H230N42O37S7

分子量：

3354.0705

沸点：2967℃

密度：1.02g/mL

闪点：>110°(230°F)

储存条件：-20°C

溶解度：不溶于水；不溶于乙醇；DMSO中≥5.63mg/mL，温和加热并超声

形态：溶液在储存期间颜色可能会变暗

颜色米白色至浅棕色

水溶解性：Solubleinwater

Merck：13,6592

InChIKey：NVNLLIYOARQCIX-QSXKFZIVNA-N

用途：乳酸链球菌素是一种窄谱抗菌剂，只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌，对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。我Chemicalbook国规定可用于肉制品和乳制品，使用量为0.5g/kg；在植物蛋白饮料和罐装中使用量0.2g/kg。