不锈钢商用全自动和面机大功率搅拌机双速双动揉面机

不锈钢商用全自动和面机大功率搅拌机双速双动揉面机

真空和面机主要适用于各种面食产品的加工，可根据面食产品所使用的小麦粉的特性，选择不同方式的真空和面机，来达到不同的和面效果。采用真空和面技术，由于和面机内保持负压，避免了面粉发热，使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌，加水量高达46%以上，增加面筋的强度，使面制品更加富有弹性，筋道十足。

双速双动揉面机是一个非常实用的厨房设备，它能够帮助厨师们在烹饪过程中更加高效地完成各种面食的制作。这种揉面机不仅适用于商业厨房，也可以用于家庭厨房。
除了揉面功能，双速双动揉面机还具有搅拌功能。它可以将各种食材均匀地混合在一起，同时还可以将食材搅拌成细腻的糊状物。这种搅拌功能可以大大提高烹饪的效率和质量。
此外，双速双动揉面机还具有大功率搅拌机功能。总之，双速双动揉面机是一种非常实用的厨房设备，它可以帮助厨师们更加高效地完成各种面食的制作。同时，它还具有搅拌功能和大功率搅拌机功能，可以应对各种高难度的搅拌任务。这些功能使得双速双动揉面机成为商业厨房和家庭厨房的必备设备之一。

真空和面机特点： 

1、真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。

2、真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。

3、真空和面机快速拌合，使小麦蛋白质在 短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

4、真空和面机使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

5、真空和面机加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

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