供应蛋白稳定剂聚山梨酯80（Ⅱ）

本品系植物来源油酸山梨坦和环氧乙烷聚合而成的聚氧乙烯20油酸山梨坦。

　　性状  本品为无色至微黄色黏稠液体。

　　本品在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶，在矿物油中极微溶解。

　　相对密度　本品的相对密度（通则0601）为1.06～1.09。

　　黏度　本品的运动黏度（通则0633第一法），在25℃时（毛细管内径为2.0～2.5mm）为350～450mm2/s。

　　酸值　取本品10g，精密称定，置250ml锥形瓶中，加中性乙醇（对酚酞指示液显中性）50ml，使溶解，附回流冷凝器煮沸10分钟，放冷，加酚酞指示液5滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定，酸值（通则0713）不得过1.0。

　　羟值　本品的羟值（通则0713）为65～80。

　　碘值　本品的碘值（通则0713）为18～24。

　　过氧化值　本品的过氧化值（通则0713）不得过3。

　　皂化值　本品的皂化值（通则0713）为45～55。

　　鉴别  （1）取本品的水溶液（l→20）5ml，加氢氧化钠试液5ml，煮沸数分钟，放冷，用稀盐酸酸化，显乳白色浑浊。

　　（2）取本品的水溶液（1→20），滴加溴试液，溴试液即褪色。

　　（3）取本品6ml，加水4ml混匀，呈胶状物。

　　（4）取本品的水溶液（1→20）10ml，加硫氰酸钴铵溶液（取硫氰酸铵17.4g与硝酸钴2.8g，加水溶解成100ml）5ml，混匀，再加5ml，振摇混合，静置后，层显蓝色。

　　检查  酸碱度　取本品约0.50g，加水10ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为5.0～7.5。

　　吸光度　取本品0.1g，精密称定。置25ml量瓶中，加乙腈-水（70:30）混合液适量，使完全溶解，继续加乙腈-水（70:30）混合液至刻度。照紫外-可见分光光度法（通则0401），扫描范围190～400nm。在225nm波长处吸光度不得过1.0，在267nm波长处吸光度不得过0.10且不得出现吸收峰。