山梨酸

药用辅料，山梨酸，抑菌剂  有批件

本品为（E，E）-2，4-己二烯酸。按无水物计算，含C6H8O2不得少于99.0%。
性状：本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。

鉴别：（1）取本品约0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消褪。
　　     （2）取本品，加0.1mol/L盐酸溶液溶解并稀释制成每1ml中约含2.5μg的溶液，照紫外-可见分光光度法（通则0401）测定，在264nm的波长处有ZD吸收。
类别：药用辅料，抑菌剂。

贮藏：　遮光，密封，在阴凉处保存。