手机验证认证

科迈尔解冻设备低温高湿解冻机

2023-03-24 10:34:33发布   信息编号:12760604  
公司: 山东科迈尔机械设备有限公司
联系人: 张淑梅(销售人员)
所在地: 山东 - 滨州,山东省滨州市博兴县
价格: 面议
联系: 微信:ms2735127797

手机:15254372646

一、解冻就是速冻的逆过程。因为肉类食物在速冻过程中,细胞内外的水冻成了冰,那么缓慢解冻能使解冻后的汁液重新缓慢渗透回到组织内部,如果过快,肉组织吸收不到,原有的风味和营养价值就会损失。如果快速解冻,肉的表面会迅速升温,但是内部还是冻结的,可是冰变成水后,传递热的本领就下降了,出现外化内生,即“夹生”。而且传热效率低的话,会导致解冻时间过长,会让微生物大量增殖。
二、低温高湿空气解冻机原理

利用低温高湿度循环空气通过冻品表面使其在相对小的温差状态下缓慢解冻.风箱在多个风板下循环吹拂被解冻的产品,产生均匀的气流组织,并且一定湿度可以增加空气中温度的传导介质,通过PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度,湿度和时间来实现解冻(低温在10度左右抑制细菌的生长,湿度在90度左右)
三、设备主打优势
1.解冻控制设置多段解冻模式,可精准控制解冻过程。
2.解冻后,肌肉组织饱满有光泽、有弹性,解冻效果均匀,无黑线现象出现
3.原料肉的蛋白质和水分流失控制在2-3%左右,大限度减少了蛋白质跟水分流失。
4.低温环境可以有效的控制细菌的生长,保证了肉不变质。
四、解冻机结构模式
1.风箱:    水平分风、送风更加细致、均匀可控。风箱结构解冻设备为开启式无卫生死角,可水清洗。设备结构简洁,整体大方。
2.风管:    风管结构设备风道为吊装方式,不占用地面空间,设备简洁整体美观。此结构为垂直出风适用于四分体等吊挂冻品的解冻。
五、设备的基本组成
保温库体解冻间,风循环系统,加温加湿系统,制冷系统,电气控制系统
六、低温高湿解冻设备优势
1.设备可延时开机,客户可根据生产需求利用工业用电低谷段进行解冻,节能化控制每批次可降低15%的设备运行成本
2.解冻程序可追溯
3.模块标准化设计,选用高标准国际配件、通用性配件,提高了设备部件结构的通用性,便于维护,同时加快了生产周期,保障设备运行的稳定性。
4.解冻设备可对多种厚度相差较大(如猪后腿与猪中段)的冻品同时解冻,多组温度传感器检测冻品温度变化,其中一冻品解冻完成后发出出库提示信号,客户可将先解冻完的冻品出库,设备将继续运行对剩余冻品继续解冻。
5.新型超声波雾化加湿系统,提高了环境加湿水的利用率,加湿的实效性 。
6. 选用美国进口KANADON(卡纳顿)品牌紫外线消毒杀菌产品,确保了解冻设备中卫生需求,保证了解冻冻品的质量(紫外线辐照强度30,000μW/cm²)

科迈尔解冻设备低温高湿解冻机

免责申明:聚荣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。聚荣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 聚荣网建议您交易小心谨慎。