公司: | 湖北敏锐工业微波设备有限公司 |
联系人: | 吴小(销售人员) |
所在地: | 湖北 - 咸宁,湖北省咸宁市永安大道 |
价格: | 45612/台 |
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瓶装酱微波灭菌机原理
微波是一种高频电磁波,对加热的物料都具有热效应与非热效应。具体表述如下: 细菌主要由水和蛋白质组成,其中水是极性分子,水分子在高频电磁场的作用下剧烈温升,使细菌难以存活而死亡。再者细菌微生物在强电磁波下,其代谢及遗传过程遭到阻断,细胞膜及遗传物质遭到破坏,从而被杀灭。微波加热杀菌技术在食品行业中的应用鉴于微波具有加热迅速、均匀(具有选择性加入)、节能高效(比远红外线节能1/3-1/2)、防霉保鲜(能限很好的保存物料的活性和食品中的维生素、色泽和营养成分)、可连续性生产、安全无害、设备占地面积小、改善劳动条件等优点,已被广泛应用于粉状、颗粒、片剂类等各种食品、营养品、调味品、休闲食品、农副产品、鱼虾片、海鲜片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶叶、卡拉胶粉、果蔬的干燥、杀菌。也适用于液体饮料,营养品、中草药的萃取和液体杀菌。肉类制品的微波烘干杀菌。 熟制品厂家生产的、各熟食店柜台上摆放的诸如:五香猪爪、动物内脏各类下水熟制品、火腿、西式烤肠、牛肉干、猪肉脯、各类酱卤肉、鸡肉、鸭肉等等。其保鲜期均十分短。
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