小铁锅焖面配方技术培训

小铁锅焖面一人一锅，口味丰富。排骨焖面，鸡块焖面，海鲜焖面，多种素焖面，排骨豆角土豆焖面、酱香牛肉焖面、香辣肉片什锦焖面、烧肉什锦焖面、鸡翅茶树菇焖面、牛肉鲜蘑焖面、排骨南瓜焖面、什锦特色焖面

腊肠火腿焖面、鸡块香菇焖面、猪手土豆焖面等等，其鲜香可口，酱香浓郁，多种人群都喜欢吃，焖面是先把菜炖成半熟，再在菜肴上覆盖面条，在此情况下加工成菜，要求主食饭菜同熟，这就是铁锅焖面的要点。

配方包括：排骨，鸡块，海鲜等食材的处理；底料的炒制与保存；酱料的制作；焖面的炒制过程与时间火候的把握；焖面出锅时的注意事项；

大家都说好，才是真正的好。

经过市场检验的技术，才是好技术。

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