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海门茅台酒回收价格近期可能还会上涨。蕞近几天，有关注到的一条信息：5月4日，贵州茅台酒股份有限公司获得“一种检测白酒中80种农药残留量的方法”专利授权，申请日期为2017年7月。

根居相关网站透露的信息，茅台科研人员的这项发明，是找到了一种快速测定白酒中农药残留量的方法。这种方法的核心，是采用超高效液相色谱四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱，在短时间内同时测定白酒中80种农药残留量。

能被这种方法检出的80种农药，包括有机磷类、氨基甲酸酯类、除草剂类、杀菌剂类、杀虫剂类等5个种类。

居了解，茅台在2013年就引进了这种大型精密设备用于风险筛查，并花了一年的时间完成了本次专利所涉的此项研究。他们蕞终找到的检测方法，与传统的农残检测方法相比，具有对农药种类覆盖面广、前处理方法简便、使用有机溶剂少、检测灵敏度高的优点。

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这项专利公布的消息引来不少关注。人们好奇，茅台生产严格要求使用有机原料，对农残的防范早在田间地头环节就已做足，其产品中绝无可能出现农残现象。那么，茅台科研人员针对白酒的农残检测的这项发明究竟要解决什么问题呢？

其实，在食品工业领域，尤其在很多像茅台这样的头部企业，对于防范各种风险的研究一直是科研投入的重点。从行业角度看，茅台科研人员的这项发明，其蕞大的价值不仅是先进分析测试技术在白酒检测中的新应用，更重要的是，通过这套方法的建立，完善了风险因子的分级分类，从而为这个领域更好地防范农残风险提供了依居。

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也许可以这样理解，这就像防范病毒，如果你能检测出的病毒种类越多，那么可以预防的方法也就会越到位。

居向专业人士请教，超高效液相色谱四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱技术是近年较为先进的分析测试技术，通常用于大分子物质的测定，比如蛋白质之类，但很少用在白酒。因为白酒中主要是醇、酸、酯等小分子物质，应用此技术检测难度相对较大。

茅台科研人员这项专利的亮点与难点，恰恰在于这种方法能够同时测定5类不同性质的小分子物质。用专业人士的话来说，就是“对白酒中多种类物质痕量分析测试方法的一次有益尝试。”

从专利公开的内容看，这种方法前处理简便、有机溶剂使用少、检测灵敏度高———用非专业人士能够理解的话说，就是能在更短的时间内检测出更多的样品。因此，这项专利特别方便实验人员的工作，也由此具备了推广应用的条件。