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一、产品基本信息

中文名乙酸 

英文名AceticAcid 

别    称醋酸 

化学式CH3COOH 

分子量60.05 

CAS登录号64-19-7 

二、理化性质

熔    点16.6℃ 

沸    点117.9℃ 

水溶性能溶于水 

密    度1.050 

外    观无色液体 

闪    点39℃ 

三、产品用途：

     乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用很早、使用很多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料