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白兰地大家听得较多的是什么XO,这是我们了解洋酒的开始.XO是白兰地的一个等级,白兰地起源于法国,其原料简单地说是用葡萄酒进行蒸馏得到的高度酒.市面上有品质的白兰地是专门用当地的酿造白兰地的葡萄品种来做的,主流的白兰地在蒸馏出来后还要进行橡木桶的陈年.白兰地全世界都有生产.

比如张裕的金奖白兰地、南美的秘鲁和智利的皮斯科,我国这两年还出了一个西域火焰烈酒也算是白兰地的一种也是用白玉霓这种白兰地主用的葡萄品种酿造蒸馏的,只是没经橡木桶陈年,所以是纯净透明的.较好的白兰地当首推法国干邑产区的干邑和雅文邑.白兰地的等级是按照勾兑调配这款酒组成酒液中较年轻的酒液的陈年时间来划分的.