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临床证明，人体内一旦缺硅元素，女性在30岁以后，男性在40岁以后，骨骼、血液、皮肤、结缔组织不同程度的要发生变化，尤其是女性在骨骼和皮肤方面变化明显，如风湿、骨质疏松、皮肤胶原蛋白流失，造成皮肤松弛，毛发脱落，皮肤角质破坏等。

硅元素在发达国家属保健品：

因为无法从食物中摄取硅元素，现代人体内硅元素极为不足的体质造成三大成人疾病：癌症、心血管疾病、脑血管疾病，以及被称为“富贵病”的糖尿病。

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德国、日本、韩国、美国人民将水溶性硅元素称之为“救命硅素”。

偏硅酸：人体吸收硅途径

人体能够吸收硅的途径，就是通过矿泉水中含有的偏硅酸。水溶性可直接利用硅元素只存在于自然界中的地表水或地下水、山泉水等。自然界中水和硅酸盐矿物质共存的环境里，硅酸盐释放的能量被水体吸收，使水体生成偏硅元素，因此叫偏硅酸。

人类食物大多含有水平不同的硅，尤其是禾本植物及其种子（即各种谷类，特别是燕麦、黑麦）、蔬菜、水果、茶叶以及它们的衍生食物啤酒、红酒、咖啡、茶水等。然而，食物中的硅多以植酸硅、硅酸铝或二氧化硅等形式存在，水溶性低，人体吸收率并不高。它们只有在某些情况下（如发酵、高温烹饪、胃酸分解等）分解为可溶性正硅酸时，才能变成“生物活性硅酸”，被人和动物所吸收利用。

以下固体食物可为人体提供可溶性硅酸：

啤酒：大麦和酵母花等原料经发酵后，可生成丰富的水溶性硅酸，啤酒中偏硅酸可达25~110mg/L。

谷物、蔬菜和水果：富含硅的食物经高温烹饪以及胃酸的分解消化，也可有水溶性硅酸的形成。因此，富硅的燕麦、全麦面包、香蕉等食物也可成为人体硅酸的重要来源[1]。

“偏硅酸”还是国家鉴定矿泉水9项微量元素标准中的一项。“偏硅酸”主要分布于人体皮肤及结缔组织中，它具有恢复血管弹性、清除血管内壁沉积脂肪的作用，因此保护心脑血管系统正常机能是“偏硅酸”的主要作用。而矿泉水中偏硅酸大的好处还在于它不会残留体内造成沉积。

德国和日本专家总结：偏硅酸从人体内的肠道吸收后从肾脏排出的代谢过程已非常明确，并且在体内过剩的硅也不会积累在体内，100%从肾脏排出体外。

在德国，硅元素的安全性，已在食品分析检验和基因分析的水平上进一步获得了证实，他们认为偏硅酸是一种非常安全的，对人体有益无害的纯天然健康元素的载体，可以称为“水中黄金”。

如果人体缺乏“偏硅酸”，心脑血管系统易发生病变，产生动脉硬化、冠心病等疾病。此外，它还对保护胃肠的溃疡面有特殊效果。偏硅酸有益人体健康的微量元素，易被人体吸收，能有效地维持人体的电解质平衡和生理机能。

医学研究发现，偏硅酸在人体中的作用：

1.偏硅酸对心血管疾病的预防作用--偏硅酸对人体具有良好的软化血管的功能，可使人的血管壁保持弹性，故对动脉硬化、心血管和心脏疾病能起到明显的缓解作用。水中硅含量高低与心血管病发率呈负相关。

2.偏硅酸可增加软骨、结缔组织的弹性和强度--软骨正常生长需要硅，尤其在胚胎期特别明显。硅帮助结缔组织发展纤维性机构，从而增加其弹性和强度。

3.偏硅酸可美容、抗衰老--硅是与长寿有关的必需微量元素，硅缺乏可导致衰老。结缔组织生长与硅关系密切，而在衰老过程中，结缔组织变化又十分明显。

4.硅酸对老年性痴呆症的预防和辅助治疗--研究发现，帕金森氏症患者大脑中发现有铝在神经纤维缠结部位的聚集，铝目前已被认为是帕金森氏症的主要病因之一。

硅很容易与铝结合形成络合物（铝硅酸盐），研究发现，饮用富硅的硬水可以显著降低尿铝的浓度，说明铝的吸收减少。

饮用富含硅酸的矿泉水不仅能去除铝，还能使更多的镁进入大脑，因此研究者提出在日常饮食中补充镁、叶酸、维生素B6和B12，同时每日饮用富含硅酸的矿泉水，是预防和改善AD的一个营养策略[2]。