小熊鉴酒销售、COPPI酒庄出品的唐安东尼奥干红葡萄

不知道大家心目中的葡萄酒是什么样的，是香醇浓郁的口感，还是清淡香甜的气味。但是对于我来说，我一定会选择COPPI酒庄这款，口感温暖却又柔软和谐，气味中的酒香伴随着淡淡的木桶味在你的口齿之间来回碰撞，可以感受到一种成熟男性的稳重干练，他就是象征COPPI酒庄创始人的酒款，唐安东尼奥干红(Anthony)。

唐安东尼奥葡萄酒(Anthony)可以说是COPPI酒庄中度数较高的一种酒款，每年九月上旬开始，进行采摘，挑选等多道工程，是安东尼先生的得意之作。在开始的葡萄园种植以后，安东尼先生就用其中的葡萄进行研究酿制。有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，在一次意外中，他收获了这款唐安东尼奥干红葡萄酒(Anthony)，其顺滑但又不失风韵的口感让安东尼先生找到了成功的方向，直到现在，这款酒已经发展到年产量5万支的地步，受到社会各界人士的好评。

与其他款葡萄酒的优越之处，其实更多地体现在其创新的酿造工艺和陈酿手法。以往比较传统的葡萄酒都采用一种比较传统的手法，将葡萄碾碎放入发酵罐内自由发酵，而是用CO₂浸渍法浸渍约7—8天，然后在10000升斯洛文尼亚橡木桶中进行乳酸发酵。如此过程下产生的葡萄酒，提取了更多酚类物质，增加了更多特殊风味的口感，使饮酒者流连于唇齿间的酒味而忘返。不仅如此，放入斯洛文尼亚橡木桶陈酿6个月后，可不能就这样装瓶直接出售，要装瓶后放置1年才可以将其发售出去。

倒入杯中，除了能闻到浓郁的酒香，你还能看到深却明亮的紫红色，透露一种有着长时间沉淀并且很有故事的感觉。作为COPPI酒庄国内的销售商小熊鉴酒，其创始人每每饮用此酒都表示会感受这款酒带来的故事和这座百年酒庄多年来所经历的尖酸曲折。不仅是色泽，他的气味也是强烈和持久共存，就像他的故事不是简单的过眼云烟，而是常常能回味无穷。酒入喉中，是一种温暖和谐，香馥浓郁的口感，因为故事不仅值得回味，还十分温暖人心。

一开始，小熊鉴酒销售商选择该酒，也是被其富含陈年老窖的口感所吸引，他能感受到，COPPI酒庄庄主想要借此表达，这些年酒庄成立以来所遭受的质疑，以及现在所拥有的骄傲，真正值得售卖的不是这款酒，而是这背后创始人面对质疑的不屑和打败一切后的荣耀。