四川美味跳动绵阳米粉。

绵阳人对米粉的依赖就如同每日需要饮水一样，“米粉”这两字早已扎根在他们的脑海里。对绵阳来说，悠闲、不紧不慢才是这个城市的核心标签。

绵阳的各家米粉店在炒料时，都要用一种红酱（又叫红辣酱），红酱当中虽然没加胡豆瓣，但颗粒却很粗，这种调味酱，也可以看作是制作绵阳米粉的秘密。

在绵阳，各家米粉店一般都有三种味道：牛肉、肥肠、鸡肉。加牛肉和肥肠的是红汤味道，加鸡肉的则是清汤口味，顾客也可根据自己的喜好进行混搭——本地人称之为“对浇”。还有笋子、海带、豌豆、黄花等素臊子，可让顾客选择。

绵阳的543.4万人口中，保守估计的话每天100人中至少有5个人都会出门嗦米粉，也就是说，绵阳人一个早上大概就要嗦掉几十万碗米粉！可能对于绵阳人来说，绵阳米粉就是重庆人的小面、成都人的肥肠粉、武汉人的热干面、宜宾人的燃面、乐山人的奶汤面...

每每天刚蒙蒙亮，路边的米粉店就开始了一日的工作，进进出出的黑影源源不断，隔断时间碰见一个，手上提着二两清红对浇，准备给自己的家人带回家去。足可见绵阳人对于嗦粉真的是从早开始啊！