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花甲包烧米线培训

2020-06-15 19:03:37发布   信息编号:11417025  
公司: 大理市诚飞餐饮管理有限公司
联系人: 邹老师(销售人员)
所在地: 云南 - 大理,大理市下关镇大关邑商业街141号
价格: 面议
联系: 微信:dz18187278467

手机:18187278467

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花甲米线介绍:

美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,[1]  在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。

做法原料: 花甲500克,适当的葱花、辣椒、姜片、蒜头。 做法步骤: 1.花甲洗净备用。 2.锅内倒入适当的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。 3.倒入花甲翻炒,加入适当的黄酒继续翻炒。 4.待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀便可。

一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。花甲米线[2] 正是将花甲的营养与米线的大众结合起来,广受人们欢迎。

食医结合,我国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系,在几千年前有'医食同源'和'药膳同功'的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。  

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