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酸萝卜老鸭汤培训班大理小吃培训班

2020-06-12 15:14:12发布   信息编号:11400401  
公司: 大理市诚飞餐饮管理有限公司
联系人: 邹老师(销售人员)
所在地: 云南 - 大理,大理市下关镇大关邑商业街141号
价格: 面议
联系: 微信:dz18187278467

手机:18187278467

酸萝卜老鸭汤,是重庆传统名菜中的一种,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂亮黄,肉酥烂鲜醇,一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“酸萝卜老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。

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酸萝卜老鸭汤培训内容:

  1、酸萝卜老鸭汤菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、底料的识别和配方。

  3、香料的识别和配方。

  4、酸萝卜老鸭汤秘制香辣酱的制作和处理。

 5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、酸萝卜老鸭汤底料的炒制方法。

  7、原料的加工方法和炒制方法。

  8、味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、酸萝卜老鸭汤主要原材料的好坏识别等。

大理创飞培训优势:

 1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

  5、提供永久的技术升级服务。

  6、开店的朋友,提供开店技术指导与管理指导。

酸萝卜老鸭汤培训时间:

     大理创飞全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

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