云南汽锅鸡培训班大理下关培训基地

大理创飞美食培训

汽锅鸡培训教学总部

汽锅鸡始创于建水，这是云南独有的高

级风味名菜。早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。它以滇南建水出产的紫陶汽锅

为专用炊具，选肥壮仔鸡烹成，汤汁全由蒸汽凝成，清澈澄明，香醇鲜美，紫陶汽锅能比

较好的存鸡肉的营养。如果配以中药三七或虫草，制成三七汽锅鸡或虫草汽锅鸡，营养

丰富，又能祛病强生，是传统的滇味药膳。还在一篇文章中专门介绍了这道美食。

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。制作汽锅鸡B

大砂锅里，封严锅盖。用旺火蒸煮约四小时

。 请问有什么可喷进里面。既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水环

离，汤鲜肉嫩，较能持

鸡的原味和营养。

新乡大理创飞培训的每个项目，都是师傅示范瓶

尾，实实在在的制作。我

们只收培训费，期 消后再说 调多的时候，我们的盘个师傅也可能会同时带几个学员，但

是我们确，每个学员都是独立学的，都是自己亲手学整个过程，不会让几个学员混合在

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