真空袋装扇贝肉杀菌锅

真空袋装扇贝肉杀菌锅即食麻辣鱼仔杀菌锅海螺肉杀菌锅

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诸城衡石机械有限公司

海鲜类产品的杀菌原理并没有大家想象的那么复杂，就是通过高温杀死包装袋带的有害***，而我们又知道水的温度就是100度，通过科学实验证明在121度高温持续10分钟就能杀死绝大多数的有害***，因此我们通过提升杀菌锅内的压力从而提升水的温度，真空袋装扇贝肉杀菌锅在工作时锅内压力通常保持在0.2mpa左右，这个压力能保证水升温到121度对食品进行热穿透杀菌。

杀菌锅适用范围：适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）等杀菌。罐头类（如：肉类、禽类、、蛋类、蔬菜等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）进行高温杀菌，也可适用于硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。

即食麻辣鱼仔杀菌锅 从杀菌方式上： 
　 1、 热水式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
　　2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀的。
　　3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能整体、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，适合软包装食品的杀菌