公司: | 大理市诚飞餐饮管理有限公司 |
联系人: | 邹老师(销售人员) |
所在地: | 云南 - 大理,大理市下关镇大关邑商业街141号 |
价格: | 面议 |
联系: | 微信:dz18187278467
手机:18187278467 |
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手抓饼的培训
手抓饼的吃法的做法
生菜洗净 晾干备用 辣椒 青蒜切丝 火腿肠切段
平底锅内放少许油 打一个鸡蛋 稍微摊平一点
鸡蛋上面直接盖一张手抓饼
用铲子轻压手抓饼 让饼下面的鸡蛋分布均匀 轻轻按压的时候鸡蛋液在下面没有流动的感
觉 鸡蛋差不多就熟了
翻面烙二分钟左右出锅 挤上烧烤酱
抹匀 铺上生菜
生菜上面加适量的炒熟的黄豆酱
然后在铺上青蒜 辣椒丝 火腿肠或者煎熟的培根
卷起来 一定要卷的紧一点 要不容易散
卷好后切开的样子
手抓饼里面没有盐 放烧烤酱跟黄豆酱是为了调味 黄豆酱一定要炒熟的 炒熟的黄豆酱特别
香跟里面的菜菜很配哦
原料:面粉500克
辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。
做法:
1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,
再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
2、案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面
片上。
3、撒上葱末。
4、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
5、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。
6、将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。
7、电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
8、用筷子抖一抖,即成手抓饼。
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