诚达1000型手打牛筋丸加工设备厂家 加工牛丸设备

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我们平日吃的潮汕牛肉丸如此的弹牙爽口，与牛丸独特的制作工艺有莫大的关系。尤其是随着市场需求的极速增长，我们每天消耗的潮汕牛肉丸是以吨计算，甚至是数十吨计算，所以市面上机打牛肉丸占多数，现代化的机器生产逐渐取代了纯手工的加工方式。

机打牛肉丸如何能打出手打爽口的效果，一是中速搅拌，二是搅拌的过程中，中心温度要保持10摄氏度，这样牛肉的组织不会受温度升高而改变口感，三是机器必须配备特殊的打浆桶及配有制冷设备。当然，材料方面也是十分重要的，新鲜牛肉较为适合制成牛肉丸，同时需要加上少许肥肉弥补牛肉纤维较粗的缺点。